החורף שלי הגיע רשמית!!!

מבחינתי כשיש תותים בחנויות סימן שהחורף באמת כאן! ובגדול!!!
אז נתחיל את החורף עם עוגה טעימה, עסיסית וכמובן עם תותים!
סברינה בחצי שעה!!!

מצרכים:

לבצק-
3 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1 כוס קמח תופח
1 מיכל יוגורט ביו לא משנה איזה
1 שקית אבקת אפיה

כוס מים לצקת על העוגה ישר ביציאתה מהתנור

סירופ סוכר:
1/2 כוס מים
1/2 כוס סוכר

קרם:
1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
2 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:

נחמם תנור לחום בינוני 170-180 מעלות.

מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד שנקבל קצף יציב יחסית

נוסיף את החלמונים אחד אחד ולאחר מכן את שאר החומרים. יוגורט, אבקת אפיה וקמח.

נערבב עד קבלת תערובת אחידה ללא גושים

נעביר את הבלילה לתבנית אפיה בקוטר 22-24



 נכניס לתנור כחצי שעה. יש לבדוק אחרי 20 דק אם הקיסם יוצא יבש. בזמן האפייה נכין את סירופ הסוכר. בסיר קטן נביא לרתיחה של המים והסוכר. לא אמור להסמיך רק להמיס את הסוכר.

אחרי האפייה, עוד כשהעוגה חמה לצקת עליה את הכוס מים בעזרת כף באופן שווה על כל העוגה. לאחר מכן באותה שיטה לצקת את הסירופ סוכר. נכניס את העוגה לקירור לכמה שעות טובות. אני הכנסתי ללילה למקרר על מנת שהנוזלים יספגו בה כמו שצריך. ובבוקר קישטתי אותה עם תותים וקצפת.

את הקצפת פשוט מקציפים יחד עם אבקת סוכר עד שהיא יציבה. ניתן למרוח את הקצפת על העוגה בכל צורה שרק רוצים. אני בחרתי לזלף אותה בצורת פרחים קטנים.

 

חורף חם וטעים לכולם!!!