פאי תותים

קודם כל חג שמח לכוווולם!
נכון שהייתי אמורה להכין סופגניות היום.... אבל בגלל שאכלתי כל כך הרבה סופגניות עוד מלפני החג... והיום מגיעים אלינו חברים החלטתי שלא בא לי על סופגניות (יותר מידי עבודה ).
חוץ מזה כשעונת התותים התחילה והיא כל כך קצרה למה לא לנצל אותה כמו שצריך?!
אז הלכתי על פאי תותים... ממממממ כל כך טעים :) ממליצה בחום!

מצרכים לקלתית:

200 גר' חמאה רכה
100 גר' אבקת סוכר
1 ביצה
2 כוסות קמח

מצרכים למילוי:

תותים- לפי העין שימלא את כל הפאי לי יצא קופסא וקצת.
200 גר' שמנת חמוצה
2 ביצים
150 גר' סוכר
1 שקית סוכר וניל
2 כפות קמח

מצרכים לציפוי / קישוט (לא חובה)

פודינג וניל
שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב

אופן ההכנה:

מכינים את הקלתית, מקציפים את החמאה עם האבקת סוכר ואז מוסיפים את הביצה והקמח. מערבבים עד שנוצר בצק פירורי. מאחדים הכול בעזרת ניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים (למי שאין זמן- למקפיא לשעה).

אחרי שהבצק נהיה קשה, מוציאים מהמקפיא, מסדרים אותו בתבנית הפאי ועליו מסדרים את התותים החתוכים לחצאים

מכינים את המילוי- מקציפים את השמנת עם הסוכר, מוסיפים את הביצים ואת האבקת וניל ולבסוף את הקמח. הבלילה יוצאת נוזלית יחסית אבל תהיו בטוחים שבאפיה היא מתקשה יופי! :) וזה הזמן לחמם תנור מראש ל180 מעלות.

נעביר בעדינות את המלית על התותים- אני גם הוספתי קצת תותים מלמעלה של המילוי וזה יצא ככה-

מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש- ל30 דק' בערך. אני חיממתי אותו ל200 מעלות וזמן האפייה שלי היה קצר יותר אבל הקצוות של הקלתית השחימו קצת מעבר לרצוי... שימו לב, גם אם המילוי עדיין קצת רוטט לכם באמצע והקצוות כבר שחומות אפשר להוציא את העוגה ולהניח בחוץ לצינון והמילוי יתקשה.

מצננים לגמרי את העוגה ובעצם אפשר להגיש... אני בחרתי לקשט אותה קצת עם קרם למעלה שתהיה יותר חגיגית (בכל זאת חג!!! ) אז התחלתי לקשט.... :)  

ועוד....

והנה התוצאה הסופית....

 

חג שמח וטעים!!!!